为抓实校园餐安全管理，武强县教育局立足工作实际，把“三类人、三项事、三本账”、“三张清单+一项承诺书”、“三书一函”和安全事故应急处置机制贯通到食堂管理全流程，层层压实教育局包保人员、校长、食堂管理人员、从业人员责任，同步推进隐患排查、包保督导、督办问责、应急处置，切实守护好在校师生饮食安全。
一、压实责任闭环管控，筑牢食堂内部安全根基
厘清主要负责人、安全副校长（安全总监）、点位安全员“三类人”岗位职责，配齐食堂安全管理人员，对食材验收、留样消毒、从业人员健康管理等定岗定责。落实日管控、周排查、月调度闭环机制，安全员每日巡查、执行日报告、零报告，安全副校长每周专项排查，学校负责人每月研判餐食风险，规范“三本账”台账。本学期累计填报巡查记录600余份，形成周排查报告120余份，召开调度会30余次，排查隐患260余项，限期销号，隐患闭环整改率100%。
二、健全包保责任体系，织密全域监督监管网络
落实教育局班子成员分片包联，建立责任清单、任务清单、督查清单，签订安全责任与任务承诺书，实现学校包保全覆盖。包联干部按要求开展食堂现场督导，开学季、节假日等关键时段加密督导频次，本学期开展包保督导120余次。采取“四不两直”方式突击检查，紧盯陪餐落实、食材溯源、后厨管理等关键环节。针对陪餐记录不规范、食材验收不严等突出问题，对相关包保责任人开展警示提醒，层层传导监管压力。
三、强化督办问责震慑，倒逼主体责任落地见效
坚持柔性提醒与刚性监管并重，用好“三书一函”分级处置校园餐各类风险。针对台账填写不规范、留样不标准等苗头性问题，下发《提醒敦促函》2份；对后厨管理混乱、索证索票不全等隐患，下达《责令整改通知书》15份；对整改滞后的学校下达《责任约谈通知书》，对相关校领导开展约谈：校园餐领域责任源2人，通报批评1人，做到查处一案、警示一片，杜绝制度挂在墙 上、落不到实处。
四、完善应急处置链条，防范化解食源性安全风险
对照事故处置十个标准化步骤，该局指导各校重新修订食品安全专项应急预案，组织食源性应急演练4场。严格规范事件报告、现场处置、舆情管控、复盘通报全流程，严防迟报瞒报。演练事件处置结束后坚持以案促改，组织全县各学校开展同类风险排查，防范同类问题重复发生。
五、深化制度落地执行，巩固校园餐安全工作成效
下一步，武强县持续将三项制度一项机制贯穿校园餐管理全过程，压实岗位履职，做实隐患排查，用好“互联网+明厨亮灶”，强化督导问责，将制度落实纳入安全目标考核，对责任悬空、隐患整改不力的依规追责问责，全方位守护学生用餐安全。
